Sellerieblatt
Zur Pflanze
Das Sellerieblatt stammt vom Schnitt- oder Würzsellerie. Diese Sorte entwickelt, im Gegensatz zu seinem Verwandten, dem Knollensellerie, keine nennenswerte Knolle. Verwendet werden nur die fiederschnittigen Blätter der bis zu 60 cm hohen Pflanze. Im zweiten Jahr bildet sich ein hoher Blütenstängel, dabei verlieren die Blätter an Aroma.
Geschmack
Sellerieblätter sind aufgrund der ätherischen Öle sehr würzig und passen gut zu Suppe, Soßen und Salaten.
