Veilchen (Viola odorata)
Zur Pflanze
Das Veilchen ist ein Vertreter der Veilchengewächse und lässt sich in vielen Teilen Europas finden. Die vielen vorhandenen Varianten sind mehrjährig und können eine Größe von etwa 5 bis maximal 20 cm erreichen. Das Wachstum des Veilchens geht dabei vermehrt in die Breite als in die Höhe. Die Blätter haben neben ihrer intensiven grünen Farbe einen sehr hohen Wiedererkennungswert, da sie die Form eines Herzens aufweisen und einen weichem Flaum behaart sind.
Geschmack
Hauptsächlich sind die Veilchen wegen ihres angenehmen Duftes bekannt. Das liebliche Aroma des Veilchens kann aber auch zur Verfeinerung von Süßspeisen verwendet werden und eignet sich auch gut für Salate und Suppen.
