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Weißdorn

Zur Pflanze

Weißdorn ist eine Pflanze aus der Familie der Rosengewächse und wächst in Hecken, an Waldrändern sowie in Waldlichtungen und stammt ursprünglich aus Mitteleuropa. Er ist ein bis zu 12 m hoher, dornentragender Strauch mit weißen Blüten und roten Beeren.

Geschmack

Etwas süß, leicht bitter und adstringierend. Die Beeren haben einen mehligen Geschmack.

Wissenswertes

Früher, in Notzeiten, in denen das Mehl knapp war, wurden die getrockneten roten Beeren auch als Mehlersatz verwendet. Zudem diente der Strauch aufgrund seiner dornigen Büsche als ein natürlicher Zaun für das Vieh auf der Weide.

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