Vegan

Coffee Rub

Name: Coffee Rub
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Indien Kaapi Kerala Espresso, gemahlen; Cayennepfeffer; Kreuzkümmel, gemahlen; Paprika, edelsüß; Meersalz; Pfeffer schwarz, gemahlen; Anis, gemahlen

Gesamtzeit

10 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

10 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

4 EL

Indien Kaapi Kerala Espresso, gemahlen

2 EL

Cayennepfeffer

3 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL

Paprika, edelsüß

2 TL

Meersalz

2 TL

Pfeffer schwarz, gemahlen

0.5 TL

Anis, gemahlen

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Zubereitung

Seitan oder Fleisch (bevorzugt Rindersteak) eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Alle Zutaten miteinander vermischen.

Kurz vor dem Grillen (15 Min.) das Grillgut mit einem guten Öl einreiben und den Rub auftragen – auch auf die Seitenflächen – und bei Fleisch schön einmassieren, bei Seitan gut andrücken.

Mit ordentlich Hitze, dafür aber nur kurz, grillen.

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