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Zutaten

250 g
Basmatireis
70 g
Rosinen
700 ml
Wasser
0.5 TL
1
große Knoblauchzehe
1
dicke Stange Porree
0.5
Gemüsezwiebel
2
rote Paprikaschoten
2
mittlere Zucchini
1
kleiner Apfel
Olivenöl
300 g
nach Geschmack: ausgelöste rohe Garnelen
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Zubereitung

1

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.

2

Den Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten.

3

Die Rosinen zum Reis geben und mitrösten.

4

Mit dem Wasser den Reis ablöschen.

5

1 TL Meersalz und das Kurkuma zum Reis ins Wasser geben und ca. 15-20 Min. gar kochen.

6

Den Knoblauch fein würfeln.

7

Porree, Zwiebel, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.

8

Den Apfel würfeln.

9

6 EL Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen.

10

Das Gemüse mit Ausnahme der Zucchini unter ständigem Rühren im Topf garen.

11

Nach ca. 5 Min. die Zucchini und falls gewünscht die Garnelen dazugeben.

12

Mit Meersalz, Thai-Küche, Curry »englisch« und Schwarzkümmel abschmecken.

13

Den gekochten Reis unterheben und nochmals abschmecken.

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