Bärlauch-Zwiebel-Quiche

Schwierigkeitsgrad

mittel

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Teig:

200 g

Vollweizenmehl

1 TL

Backpulver

80 g

Butter

Etwas

Meersalz

Füllung:

große Zwiebeln

1 EL

Olivenöl

kleine Frühlingszwiebel, gehackt

150 ml

Milch

4 EL

Sahne

Eier

4 EL

Bergkäse, gerieben

2 TL

Bärlauch

Etwas

Kräutersalz

Fett für die Form

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Zubereitung

Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Min. kühlen.

Für die Füllung die 3 großen Zwiebeln vierteln und in Scheibchen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Frühlingszwiebel goldbraun dünsten und mit Kräutersalz würzen. Unter Rühren ca. 1 Min. weiterdünsten, Bärlauch hinzufügen und beiseite stellen.

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Milch, Sahne, Eier und Kräutersalz verrühren.

Eine gefettete Form mit dem Teig auslegen und einen kleinen Rand stehen lassen. Die Zwiebelmischung darauf verteilen. Die Eiermilch darüber gießen und die Quiche anschließend mit dem Bergkäse bestreuen.

Auf der mittleren Schiene 20-25 Min. goldbraun backen.

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