Burger Buns
Zutaten
1
kg
Weizenmehl Type 550
1
Stück frische Hefe
350
ml
lauwarmes Wasser
2
Eier
160
g
Butter
2
TL
70
g
Zucker
8
EL
Milch
2
EL
Haferflocken
1
Ei
Zubereitung
1
Wasser und Milch in einer großen Schüssel mit dem Zucker verrühren, die Hefe hineinbröseln und das Ganze 10 Min. stehen lassen.
2
Butter schmelzen.
3
Alle Zutaten zur Hefemilch geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen.
4
Den Teig in 15 Stücke (je 100 g) teilen, diese zu Brötchen formen und nochmals 1 Std. gehen lassen.
5
Den Backofen auf 220° C vorheizen.
6
Ein Ei mit 2 EL Wasser verquirlen und die Buns damit bestreichen. Anschließend mit Haferflocken bestreuen.
7
Auf der mittleren Schiene ca. 16 Min. backen.
