Currysoße mit Kokosmilch und Mango

Name: Currysoße mit Kokosmilch und Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kokosmilch; Mangosoße, z. B. Fruchtsoße Mango-Orange von Allos; große Zwiebel; Öl; Knoblauchzehe; Mandelstückchen/-blättchen; Meersalz; Maisstärke, in Wasser gelöst; Curry mild; Thai-Küche; Schwarzkümmel

Gesamtzeit

25 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

10 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

25 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

10 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

400 ml

Kokosmilch

250 ml

Mangosoße, z. B. Fruchtsoße Mango-Orange von Allos

große Zwiebel

1 EL

Öl

50 g

Knoblauchzehe

50 g

Mandelstückchen/-blättchen

1 TL

Meersalz

Maisstärke, in Wasser gelöst

4 TL

Curry mild

Thai-Küche

1 TL

Schwarzkümmel

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Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Das Öl in einen Topf geben und die Würfel darin dünsten.

Kokosmilch und Mangosoße dazu geben und alles mit einem Schneebesen gut vermengen.

Knoblauch, Curry mild, Thai-Küche, Schwarzkümmel, Salz und Sultaninen in die Soße geben.

In einer nicht gefetteten Pfanne die Mandelstückchen/-blättchen anrösten und ebenfalls in die Soße geben.

Die Soße aufkochen lassen und die gelöste Stärke einrühren.

„Wer mag, kann die Sultaninenmenge verdoppeln oder auch eine Banane in die Soße würfeln.“

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