Delikater Gemüsetopf
Zutaten
250
g
Möhren, fein gewürfelt
250
g
Kartoffeln, gewürfelt
1
rote Paprika, in Streifen geschnitten
1
gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1
kleine Zwiebel, gewürfelt
1
kleine Knoblauchzehe, gepresst oder gewürfelt
1
EL
Butter oder Olivenöl
1
kleiner Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
2
l
Wasser
Gemüse-Kartoffel-Gewürzsalz
2
EL
Zubereitung
1
Die Butter (Olivenöl für die vegane Variante) in einem Topf (5 l) erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin anschwitzen.
2
Danach das übrige Gemüse dazugeben, mit 2 l Wasser auffüllen und mit Kartoffel-Gemüse-Gewürzsalz abschmecken.
3
Etwa 15 Min. kochen.
4
Nach Belieben mehr Wasser dazugeben und evtl. mit dem Gewürzsalz nachwürzen.
5
Zum Schluss 2 EL Petersilie über den Gemüsetopf streuen.
