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Zutaten

250 g
Möhren, fein gewürfelt
250 g
Kartoffeln, gewürfelt
1
rote Paprika, in Streifen geschnitten
1
gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1
kleine Zwiebel, gewürfelt
1
kleine Knoblauchzehe, gepresst oder gewürfelt
1 EL
Butter oder Olivenöl
1
kleiner Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
2 l
Wasser
Gemüse-Kartoffel-Gewürzsalz
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Zubereitung

1

Die Butter (Olivenöl für die vegane Variante) in einem Topf (5 l) erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin anschwitzen.

2

Danach das übrige Gemüse dazugeben, mit 2 l Wasser auffüllen und mit Kartoffel-Gemüse-Gewürzsalz abschmecken.

3

Etwa 15 Min. kochen.

4

Nach Belieben mehr Wasser dazugeben und evtl. mit dem Gewürzsalz nachwürzen.

5

Zum Schluss 2 EL Petersilie über den Gemüsetopf streuen.

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