Erdbeer-Tomaten-Gazpacho
Zutaten
500
g
Erdbeeren
500
g
Tomaten
1
Große(s)
rote Spitzpaprika
1
Scheibe(n)
Weißbrot (60 g)
2
EL
Apfelessig
1
TL
0.5
TL
3
EL
Olivenöl
Zubereitung
1
Alles Gemüse und Obst waschen, ggf. entkernen, schälen etc. In pürierbare Stücke schneiden.
2
Brot in grobe Würfel schneiden.
3
Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls im Standmixer oder mit ähnlichem Küchengerät pürieren.
4
Erst ganz zum Schluss das Olivenöl schnell einarbeiten, damit es nicht bitter wird.
5
Die Gazpacho für mind. eine Stunde kalt stellen.
6
Zugaben wie Gemüsewürfel, Grissini, Schinkenchips etc. erst vor dem Servieren auf oder in die Suppe geben.
