Erdnuss-Soße mit feiner Schärfe
Zutaten
360
g
Erdnussbutter, gesalzen (mit Stückchen oder ohne)
2
große Knoblauchzehen, gepresst
2
TL
Tomatenmark
3
EL
Shoyu-Sojasauce
3
EL
Öl, z. B. Erdnussöl
2
TL
milder heller Essig, z. B. Apfel- oder Himbeeressig
3
EL
gestoßener Rohrzucker
600
ml
Wasser
0.5
TL
Zubereitung
1
Das Öl in einen Topf geben und leicht erhitzen.
2
Knoblauch und Cayennepfeffer in das Öl geben. Die Erdnussbutter dazugeben und unter Rühren „schmelzen”.
3
Jetzt Tomatenmark, Shoyusauce, Essig und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
4
Nach und nach unter Rühren Wasser dazugeben. Wenn die Sauce sehr nachdickt, einfach noch ein wenig Wasser hinzufügen.
