Espresso-Brownie-Cookies

Schwierigkeitsgrad

einfach

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einfach

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Zutaten

125 g

Butter

200 g

Zartbitter-Kuvertüre

150 g

Zucker, brauner

Eier

1 Prise(n)

Bourbon-Vanille, gemahlen

1 Prise(n)

Salz

150 g

Dinkelmehl

1 EL

Kakaopulver

1 TL

Backpulver

100 g

Schokotropfen, dunkle

1 TL

Instant Espresso

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Zubereitung

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Espressopulver in die Butter geben.

In der Zwischenzeit Zucker, Eier und Vanille 3-5 Min. mit einem Handrührgerät cremig schlagen.

Mehl mit Salz, Kakao, Backpulver und Schokotropfen mischen.

Schokoladenbutter in die Eiermasse einrühren. Mehlgemisch hinzufügen und kurz verrühren.

Mit einem mittelgroßen Eisportionierer oder zwei Esslöffeln jeweils 10 Teigkugeln mit Abstand auf ein Backblech setzen.

Bleche nacheinander für etwa 15 Min. in den Ofen geben. Die Cookies werden erst beim Auskühlen fest.

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