Exotische Zwiebelquiche

Name: Exotische Zwiebelquiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions

Gesamtzeit

45 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Gesamtzeit

45 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Teig:

200 g

Vollweizenmehl

1 TL

Backpulver

80 g

Butter

0.5 TL

Meersalz

Füllung:

großer Apfel (säuerlich)

1 EL

Olivenöl

0.3 TL

Meersalz

0.5 TL

Curry mild

150 ml

Milch

4 EL

Sahne

Eier

0.5 TL

Meersalz

4 EL

Bergkäse, gerieben

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Zubereitung

Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten, in Folie einwickeln und 30 Min. kalt stellen.

Zwiebel halbieren und in Scheibchen schneiden. Apfel schälen und grob raspeln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebelscheiben goldbraun dünsten. Apfel hinzugeben und mit ¼ TL Meersalz und ½ TL Curry mild abschmecken. Unter Rühren ca. 1 Min. weiterdünsten und beiseitestellen.

Milch, Sahne, Eier und ½ TL Meersalz verrühren.

Gefettete Quiche Form mit Teig auslegen. Zwiebelmischung darauf verteilen. Eiermilch darüber gießen und anschließend mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen Ober- / Unterhitze 180°C 30-35 Min. goldbraun backen.

„Statt Mürbeteig geht auch TK-Blätterteig sehr gut!“

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