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Zutaten

Teig:
150 g
Vollweizenmehl
1
Ei
1 TL
Backpulver
60 g
Honig
60 g
Butter
Füllung:
200 g
Quark
100 g
geriebene Haselnüsse
100 g
Honig
1
Eigelb
1
Eiweiß
Belag:
0
Äpfel
Zitronensaft
rote Marmelade
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Zubereitung

1

Für den Teig, alle Zutaten miteinander verkneten und mind. 30 Min. kühl stellen. Backofen auf 200° C vorheizen.

2

Die Zutaten für die Füllung (bis auf das Eiweiß) vermengen.

3

Das Eiweiß zu Schnee geschlagen unterheben.

4

Den Teig in eine Springform geben, Boden und Rand bedecken und ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene vorbacken (blindbacken).

5

Für den Belag die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen.

6

Die Äpfel in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

7

Die Form aus dem Ofen holen (Ofen jetzt auf 175° C herunterstellen), die Füllung hineingeben und dicht mit den Apfelringen belegen. Die Apfellöcher mit roter Marmelade ausfüllen.

8

Alles zusammen in den Backofen stellen und noch ca. 30 Min. backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist und die Äpfel gar sind.

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