Feine Apfeltorte
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig, alle Zutaten miteinander verkneten und mind. 30 Min. kühl stellen. Backofen auf 200° C vorheizen.
Die Zutaten für die Füllung (bis auf das Eiweiß) vermengen.
Das Eiweiß zu Schnee geschlagen unterheben.
Den Teig in eine Springform geben, Boden und Rand bedecken und ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene vorbacken (blindbacken).
Für den Belag die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen.
Die Äpfel in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Form aus dem Ofen holen (Ofen jetzt auf 175° C herunterstellen), die Füllung hineingeben und dicht mit den Apfelringen belegen. Die Apfellöcher mit roter Marmelade ausfüllen.
Alles zusammen in den Backofen stellen und noch ca. 30 Min. backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist und die Äpfel gar sind.
