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Zutaten

500 g
Rinderfilet
250 g
Zwiebeln
Olivenöl
450 ml
süße Sahne
250 ml
trockener Weißwein
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Zubereitung

1

Das Rinderfilet in fingerdicke Streifen schneiden.

2

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

3

Das Filet portionsweise in Olivenöl scharf anbraten.

4

Das angebratene Fleisch salzen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen, den Fleischsaft dabei auffangen.

5

Nach dem ersten Anbraten den Bratensatz mit einem ordentlichen Schuss Weißwein loskochen und zum Fleischsaft geben.

6

Mit dem restlichen Fleisch ebenso verfahren (insgesamt ca. 4-5 Portionen).

7

Anschließend die Zwiebeln bei mittlerer Hitze hellbraun braten.

8

½ EL Majoran zu den Zwiebeln geben.

9

Den Bratensaft und die Sahne ebenfalls zu den Zwiebeln geben und alles ca. 5-8 Min. einköcheln lassen.

10

Das Fleisch und ½ EL Majoran dazugeben.

11

Alles kurz aufkochen lassen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

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