Gefüllte Pizzaküchlein
Zutaten
280
g
Mehl (Type 550)
1
Päckchen Trockenbackhefe
150
ml
lauwarmes Wasser
4.5
TL
1
Dose Tomatenfruchtfleisch
1.5
TL
2
TL
Zucker
100
g
Schafskäse
100
g
geriebener Gouda
1
Etwas
Olivenöl
1
Mini-Muffinform
Zubereitung
1
Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200° C (Heißluft 180° C). Muffinform fetten.
2
Mehl und Hefe mit dem Pizzagewürz vermengen. Wasser und 3 EL Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
3
Tomatenfruchtfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Zucker, 3 TL Pizzagewürz und 3 EL Öl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Schafskäse in Würfel schneiden.
4
Teig dünn ausrollen und z. B. mit einem Glas Kreise ausstechen.
5
Füllung zusammen mit je 1 TL Schafskäse und Gouda mittig auf den Teig geben. Teig zu einem Säckchen zusammendrücken und in die Muffinform legen. 1 TL von der Füllung darauf geben und etwas Gouda drüber streuen.
6
15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
