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Zutaten

280 g
Mehl (Type 550)
1
Päckchen Trockenbackhefe
150 ml
lauwarmes Wasser
1
Dose Tomatenfruchtfleisch
1.5 TL
2 TL
Zucker
100 g
Schafskäse
100 g
geriebener Gouda
1 Etwas
Olivenöl
1
Mini-Muffinform
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Zubereitung

1

Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200° C (Heißluft 180° C). Muffinform fetten.

2

Mehl und Hefe mit dem Pizzagewürz vermengen. Wasser und 3 EL Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

3

Tomatenfruchtfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Zucker, 3 TL Pizzagewürz und 3 EL Öl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Schafskäse in Würfel schneiden.

4

Teig dünn ausrollen und z. B. mit einem Glas Kreise ausstechen.

5

Füllung zusammen mit je 1 TL Schafskäse und Gouda mittig auf den Teig geben. Teig zu einem Säckchen zusammendrücken und in die Muffinform legen. 1 TL von der Füllung darauf geben und etwas Gouda drüber streuen.

6

15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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