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Zutaten

2
Gurken ohne Kerne und Schale
2
Selleriestangen mit Grün
1 Kleine(s)
Zwiebel
2 EL
Zitronensaft
1 TL
200 g
saure Sahne
2 EL
Olivenöl
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Zubereitung

1

Alles Gemüse waschen, ggf. entkernen, schälen etc. In pürierbare Stücke schneiden.

2

Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls im Stand­mixer oder mit ähnlichem Küchengerät pürieren.

3

Erst ganz zum Schluss das Olivenöl schnell einarbeiten, damit es nicht bitter wird.

4

Die Gazpacho für mind. eine Stunde kalt stel­len.

5

Zugaben wie Gemüsewürfel, Grissini, Schinkenchips etc. erst vor dem Servieren auf oder in die Suppe geben.

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