Hühnchen in Kokosmilch
Zutaten
400
ml
Kokosmilch
1
Hühnchen (ca. 1,6 kg)
Etwas
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
0.5
TL
1
TL
0.5
TL
0.3
TL
300
g
Erbsen (TK)
100
ml
Prosseco
3
EL
Olivenöl
Zubereitung
1
Das Hühnchen kalt abspülen, trocken tupfen und in 8 Teile schneiden.
2
Die Fleischstücke rundherum mit Meersalz einreiben.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4
Das Öl in einem großen flachen Topf erhitzen und die Hühnchenteile ca. 10 Min. anbraten.
5
Zwiebel und Knoblauch zum Hühnchen geben und glasig braten.
6
Die Gewürze über das Fleisch streuen und alles mit dem Prosecco ablöschen.
7
Die Kokosmilch dazugeben und alles kurz aufkochen, anschließend ca. 40 Min. im geschlossenen Topf schmoren.
8
Erbsen, bzw. Pilze daruntermischen und nochmals 5 Min. leicht köcheln lassen.
9
Nach Geschmack scharf mit Chili würzen.
