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Zutaten

200 g
Nudeln (z. B. Farfalle)
30 g
Pinienkerne
100 g
Rucola
150 g
Feta
200 g
Kirschtomaten
100 g
Tomaten, getrocknet
50 g
Datteln
1 EL
Essig
3 EL
Öl
1 EL
Senf, süß
4
Gläser mit Deckel
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Zubereitung

1

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2

Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.

3

Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln, Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten und Datteln in kleine Stücke schneiden. 

4

Für das Dressing 3 EL Wasser, Essig, Öl und Senf zusammen mit den Italienischen Kräutern cremig rühren.

5

Das Dressing auf 4 Gläser verteilen und restliche Zutaten der Reihe nach schichten: getrocknete Tomaten, Feta, Kirschtomaten, Datteln, Nudeln, Rucola und Pinienkerne.

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