Kabeljau mit Zucchini-Cornflakes-Kruste
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen und 10 Min. in Salzwasser halbgar kochen.
Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C (Heißluft 180°C).
Zucchini und Kartoffeln grob raspeln und etwas salzen. Mit Crème fraîche, Cornflakes und 2 EL Korsika verrühren.
Fischfilets von einer Seite salzen. Auflaufform mit Öl einpinseln und die Fischfilets mit der gesalzenen Seite nach unten hineinlegen.
Zitronensaft mit 1 EL Korsika verrühren und über den Fisch geben. Zucchini-Cornflakes-Masse gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen.
Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. garen.
Butter zerlassen und Kruste bepinseln. Noch ca. 3 Min. bei 250°C Oberhitze oder unter dem Grill bräunen.
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