Sprache ändern
Ihr Konto
schließen
Ausprobieren lohnt sich!
100% Bio.
Deutschlandweit Versandkostenfrei ab 50€
Sieger des deutschen Nachhaltigkeitspreises 2024
Menü
PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zutaten

4 Scheibe(n)
Brot
4 EL
Frischkäse
100 g
Riegenfrischkäse
1 Bündel
Schnittlauch
Für das Chutney:
400 g
Hokkaidokürbis
1 Kleine(s)
Zwiebel
1 Mittelgroße(s)
Paprika
2 Kleine(s)
Äpfel, süße
3 EL
Olivenöl
2 EL
Zucker
2 TL
1 Messerspitze(n)
150 ml
Orangensaft
PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zubereitung

1

Kürbis, Paprika und Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

2

Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel glasig dünsten. Kürbis, Paprika und Apfel hinzugeben und alles scharf anbraten. Den Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.

3

Mit Orangensaft und Balsamicoessig ablöschen und Kürbisgewürz, Salz, Chili-Flocken und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Bei geringer Wärmezufuhr etwa 15–20 Min. köcheln lassen, bis eine leicht sämige Masse entstanden ist. Dabei immer wieder umrühren. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.

4

Die Ziegenfrischkäserolle in dünne Scheiben schneiden.

5

Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischkäse bestreichen, das Chutney (warm oder kalt) auf den Scheiben verteilen und sie dann mit dem Ziegenkäse belegen. Etwa 10 Min. im Ofen überbacken.

6

In der Zwischenzeit den Schnittlauch hacken und zum Schluss über die fertigen Brotscheiben streuen.

Produktempfehlungen

Kürbisgewürz
ZUM WÜRZEN VON KÜRBISSUPPE, EINTOPF, OFENKÜRBIS UND MEHR. Egal ob süß oder herzhaft - Kürbis ist äußerst vielseitig. Genau wie unser Kürbisgewürz: Es verfeinert nicht nur Kürbissuppe oder gebackenen Kürbis, sondern auch süße Kürbisgerichte wie Desserts, Kuchen oder Waffeln.
3,19 €

63,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Meersalz, grob
Unser Meersalz kommt aus mediterranen Salzgärten direkt in die Mühle. Durch unser Keramikmahlwerk gelangen die feinen Salzkristalle dann am Küchentisch frisch gemahlen auf Gurkenscheiben und Co. Besonders gut macht sich das weiße Gold in Begleitung von schwarzem Pfeffer.
4,19 €

41,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Lorbeerblätter, ganz und getrocknet
Lorbeerblätter entfalten ihr würziges Aroma sehr langsam. Sie krönen nicht nur Olympiasieger, sondern auch Eintöpfe und Braten, in denen sie lange mitgaren können. Verwenden Sie das edle Blatt sparsam und entfernen Sie es vor dem Servieren.
2,49 €

498,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Chili-Flocken
Sehen gut aus und machen etwas scharf: Unsere Chili-Flocken geben vielen Speisen mit ihrer intensiven, fruchtigen Schärfe und ihrem leuchtenden Rot das gewisse Etwas.
2,99 €

66,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

LEBENSBAUM steht für:

100% Bio

100 % Bio - schon immer

two green leafes

Natürlicher Geschmack

two hands holding a leaf

Ökologische Weitsicht

two shaking hands forming a heart

Verantwortungsvolle Lieferkette

Unsere Lieblingskategorien