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Zutaten

350 g
Hokkaidokürbis
50 g
Butter
2
Eier
4 EL
Zucker, braun
250 ml
Vollmilch
220 g
Mehl
2 TL
Backpulver
1 Prise(n)
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung

1

Kürbis waschen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in etwa 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und zugedeckt bei niedriger Hitze garen. Wasser abgießen und Kürbis pürieren.

2

Butter in einem Topf schmelzen.

3

Eier schaumig schlagen, dabei nach und nach den Zucker zugeben. Kürbispüree,Bourbon-Vanille, Butter und Milch unterrühren.

4

Mehl mit Backpulver, Kürbisgewürz und Salz mischen, zur Kürbis-Masse geben und alles zu einem cremigen Teig verrühren. Diesen etwa 10 Min. ruhen lassen.

5

Das Waffeleisen vorheizen. jeweils 2 - 3 EL des Teiges mittig auf das heiße Eisen geben, den Deckel schließen und ca. 3 - 5 Min. goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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