Mangold-Pizza
Zutaten
Zubereitung
Aus Dinkelmehl, Trockenhefe, Wasser, 4 Esslöffel Olivenöl, Akazienhonig und Meersalz einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
Mangold putzen und in Streifen schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Mangold kurz anbraten und ca. 3-5 Min. dünsten. Mit Meersalz abschmecken und abtropfen lassen.
Schafskäse würfeln.
Passierte Tomaten mit Kräutersalz und 1 TL Pizzagewürz mischen.
Ofen auf 220° C vorheizen.
Den Teig auf ein geöltes Blech rollen, nochmals ca. 10 Min. gehen lassen und im Backofen 5 Min. vorbacken.
Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen, mit Mangold, Oliven und Schafskäse belegen, 1 TL Pizzagewürz darüber streuen und mit Bergkäse bedecken.
Im Backofen (mittlere Schiene) ca. 20-30 Min. backen, bis der Käse zu bräunen beginnt.
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