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Zutaten

500 g
Möhren
1 EL
Butter
800 ml
Wasser
Etwas
geschlagene Sahne, Crème fraîche oder Kokosmilch
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Zubereitung

1

Die Möhren putzen.

2

450 g der Möhren grob würfeln.

3

Die restlichen 50 g grob raspeln und beiseite stellen.

4

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhrenwürfel darin anrösten.

5

½ TL Kumin dazugeben und kurz mitrösten.

6

½ TL Meersalz in den Topf geben.

7

Das Wasser über die Möhrenwürfel geben und diese ca. 10 Min. bissfest kochen.

8

Nach dem Kochen alles im Topf pürieren.

9

Die Suppe mit Kreuzkümmel, Koriander und Meersalz abschmecken.


10

Vor dem Servieren die Suppe mit den Möhrenraspeln und einem Klecks Schlagsahne, Crème fraîche oder Kokosmilch versehen.

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