Möhrencremesuppe
Zutaten
500
g
Möhren
1
EL
Butter
1
TL
800
ml
Wasser
1
TL
Etwas
geschlagene Sahne, Crème fraîche oder Kokosmilch
Zubereitung
1
Die Möhren putzen.
2
450 g der Möhren grob würfeln.
3
Die restlichen 50 g grob raspeln und beiseite stellen.
4
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhrenwürfel darin anrösten.
5
½ TL Kumin dazugeben und kurz mitrösten.
6
½ TL Meersalz in den Topf geben.
7
Das Wasser über die Möhrenwürfel geben und diese ca. 10 Min. bissfest kochen.
8
Nach dem Kochen alles im Topf pürieren.
9
Die Suppe mit Kreuzkümmel, Koriander und Meersalz abschmecken.
10
Vor dem Servieren die Suppe mit den Möhrenraspeln und einem Klecks Schlagsahne, Crème fraîche oder Kokosmilch versehen.
