Nougatcreme-Cheesecake
Zutaten
Zubereitung
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett, unter ständigem Rühren rösten. Von den Nüssen die Haut abreiben, sofern sie sich gelöst hat und grob hacken. 30 g für den Teig abnehmen.
Für den Teig die Kekse zerbrechen und mit der weichen Butter, 1 EL Nuss-Nougat-Creme, 30 g gerösteten Haselnüssen und Kardamom in eine Küchenmaschine einfüllen. Alles so lange zerschlagen, bis eine sandartige Teigmasse entsteht. Alternativ die Kekse mit der elektrischen Küchenreibe zermahlen oder in einen Gefrierbeutel füllen bzw. in ein Küchentuch einschlagen und mit dem Nudelholz sorgfältig zerdrücken. Danach alle Teigzutaten miteinander verkneten.
Den Teig in die Springform oder den Tortenring drücken und in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker, 280 g Nuss-Nougat-Creme und Bourbon-Vanille mit dem Handrührgerät verrühren.
Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Füllung darauf verteilen und glattstreichen. Nun 50 g gehackte Nüsse hinüberstreuen und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Direkt aus dem Kühlschrank servieren.
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