Pellkartoffeln mit Quark

Schwierigkeitsgrad

einfach

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einfach

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Zutaten

2 kg

festkochende (Früh-)Kartoffeln

150 g

Quark

150 g

saure Sahne (oder Creme fraîche)

1 TL

Fleur de Sel

1 TL

Gartenkräuter

1 TL

Petersilie

0.5 TL

Rohrzucker oder milder Honig

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Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit nicht zu viel Wasser (ca. 5-6 cm) in einem ausreichend großen Topf aufsetzen. Im halb geschlossenen Topf für ca. 20-25 Min. kochen lassen. Nicht zu stark, ggf. prüfen, ob noch Wasser im Topf ist. Mit einer Rouladennadel oder einem Schaschlikspieß prüfen, ob die Kartoffel gar sind.

Zwischenzeitlich die übrigen Zutaten sehr gut miteinander verrühren.

Kartoffeln abgießen und im Topf mit Deckel auf den Tisch stellen. Den Quark dazu servieren.

„Wenn jeder am Tisch selber pellt, hat der Koch weniger zu tun.“

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