Pellkartoffeln mit Quark
Zutaten
2
kg
festkochende (Früh-)Kartoffeln
150
g
Quark
150
g
saure Sahne (oder Creme fraîche)
1
TL
1
TL
1
TL
Petersilie
0.5
TL
Rohrzucker oder milder Honig
Zubereitung
1
Die Kartoffeln waschen und mit nicht zu viel Wasser (ca. 5-6 cm) in einem ausreichend großen Topf aufsetzen. Im halb geschlossenen Topf für ca. 20-25 Min. kochen lassen. Nicht zu stark, ggf. prüfen, ob noch Wasser im Topf ist. Mit einer Rouladennadel oder einem Schaschlikspieß prüfen, ob die Kartoffel gar sind.
2
Zwischenzeitlich die übrigen Zutaten sehr gut miteinander verrühren.
3
Kartoffeln abgießen und im Topf mit Deckel auf den Tisch stellen. Den Quark dazu servieren.
