Pfannkuchen mit Orangen-Punsch-Soße
Zutaten
75
g
Dinkelmehl, Typ 630
3
EL
Zucker
1
Prise(n)
1
TL
Backpulver
1
Ei
130
ml
Milch oder pflanzliche Alternative
etwas Öl zum Backen
125
ml
Orangensaft
25
g
Butter
3
g
Speisestärke
Zubereitung
1
Mehl, einen EL Zucker, Backpulver, Salz, Ei und Milch für die Pfannkuchen mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend 10 Min. ruhen lassen. 2
1 EL Orangensaft abnehmen und mit 3 g Speisestärke mischen. Restlichen Orangensaft zum Kochen bringen. Punsch- und Glühweingewürz Beutel in einen Behälter geben und anschließend mit dem heißen Saft aufgießen. 10-15 Min. ziehen lassen. 3
Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und aus jeweils ca. 3 EL Teig Pfannkuchen backen. 4
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL Zucker zugeben und karamellisieren lassen (dauert etwa 5 Min.). Mit dem Gewürz-Orangensaft ablöschen, das Stärkegemisch hinzugeben, kurz aufkochen und mit den Pfannkuchen zusammen anrichten und servieren.Produktempfehlungen
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