Pfannkuchen mit Orangen-Punsch-Soße
Zutaten
Zubereitung
Weizenmehl, 1 EL Zucker, Backpulver, Salz, Ei und Milch für die Pfannkuchen mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend 10 Min. ruhen lassen.
1 El Orangensaft abnehmen und mit 3 g Speisestärke mischen. Den restlichen Orangensaft zum Kochen bringen. Punsch- und Glühweingewürz Beutel in eine Tasse geben und mit dem heißen Orangensaft übergießen. 10-15 Min. ziehen lassen.
Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und aus jeweils 3 EL Teig, 4 Pfannkuchen backen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, 2 EL Zucker zugeben und karamellisieren. Dieser Vorgang dauert etwa 5 Min.. Mit dem Gewürz-Orangensagt ablöschen, aufkochen und die flüssige Stärke unter Rühren hinzu geben. Bei geringer Wärmezufuhr bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
Pfannkuchen zusammen mit der Orangensoße anrichten.
Produktempfehlungen
229,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
41,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
