Pflaumen-Chutney
Zutaten
2
Zwiebeln
2
TL
25
g
Mehl
100
ml
Rotwein, trocken
100
g
Pflaumenmus
6
EL
Öl
150
ml
Wasser
5
TL
Zucker
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Öl scharf anbraten.
2
Pflaumenmus hinzu geben und kurz mitbraten.
3
Mehl hinzugeben und mitbraten.
4
Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
5
Dann Wasser, Fleur de Sel Hibiskusblüte und Zucker hinzugeben und alles 10 Min. bedeckt köcheln lassen.
„Passt sehr gut zu Fisch, Huhn und Reis. Wer mag, kann es mit 1 EL Butter verfeinern.“
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