Seitanscheiben mit Kräuterkruste
Zutaten
Zubereitung
Die Zutaten Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Wasser, Semmelbrösel, Knoblauchzehen, Estragon, Pfeffer schwarz und Petersilie für die Kräuterkrustenpaste gut miteinander vermischen und mindestens ½ Std. ziehen lassen. Die Menge reicht für eine Oberfläche von ca. 30 x 30 cm.
Den Seitan in 2 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. etwas salzen.
Die Scheiben dünn mit Dijon-Senf bestreichen, dann dick mit der Kräuterpaste bedecken.
Das Ganze 15-20 Min. bei 250° C im Ofen gratinieren.
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