Seitanscheiben mit Kräuterkruste
Zutaten
2
EL
Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3
EL
Olivenöl
8
EL
Wasser
2
EL
Semmelbrösel
2
Knoblauchzehen, gepresst
1
EL
1
Etwas
1
EL
700
g
Seitan
1
Etwas
Dijon-Senf
1
Etwas
Zubereitung
1
Die Zutaten Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Wasser, Semmelbrösel, Knoblauchzehen, Estragon, Schwarzer Pfeffer und Petersilie für die Kräuterkrustenpaste gut miteinander vermischen und mindestens ½ Std. ziehen lassen. Die Menge reicht für eine Oberfläche von ca. 30 x 30 cm.
2
Den Seitan in 2 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. etwas salzen.
3
Die Scheiben dünn mit Dijon-Senf bestreichen, dann dick mit der Kräuterpaste bedecken.
4
Das Ganze 15-20 Min. bei 250° C im Ofen gratinieren.
