Seitanscheiben mit Kräuterkruste

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

2 EL

Frühlingszwiebeln, fein gehackt

3 EL

Olivenöl

8 EL

Wasser

2 EL

Semmelbrösel

Knoblauchzehen, gepresst

1 EL

Estragon

Etwas

Pfeffer schwarz

1 EL

Petersilie

700 g

Seitan

Etwas

Dijon-Senf

Etwas

Meersalz

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Zubereitung

Die Zutaten Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Wasser, Semmelbrösel, Knoblauchzehen, Estragon, Pfeffer schwarz und Petersilie für die Kräuterkrustenpaste gut miteinander vermischen und mindestens ½ Std. ziehen lassen. Die Menge reicht für eine Oberfläche von ca. 30 x 30 cm.

Den Seitan in 2 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. etwas salzen.

Die Scheiben dünn mit Dijon-Senf bestreichen, dann dick mit der Kräuterpaste bedecken.

Das Ganze 15-20 Min. bei 250° C im Ofen gratinieren.

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