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Zutaten

10
Reisblätter
0.5
Eisbergsalat
1
Möhre, klein
0.5
Gurke
1
Avocado
1
Paprika
50 g
Sprossen
1 Bündel
Korianderblätter, frisch
2 EL
Erdnussmus
1 EL
Agavendicksaft
1 EL
Reisessig/Limettensaft
2 EL
Sesamöl
1 EL
Sojasoße
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Zubereitung

1

Für den Dip Erdnussmus, Agavendicksaft, Reisessig oder Limettensaft, Sesamöl, Sojasoße, Thai-Küche und 5 EL Wasser miteinander verrühren.

2

Das Gemüse (inkl. Korianderblättern) in ca. 10 cm lange Streifen schneiden.

3

Reispapierblätter nacheinander in einer Schale Wasser befeuchten, herausnehmen und auf einen sauberen Teller legen. Anschließend in der Mitte mit Gemüse befüllen. Die beiden Seitenränder einklappen und vorsichtig aufrollen. Tipp: Falls die Rolle zu instabil ist, einfach noch ein weiteres Reispapier befeuchten und drumwickeln.

4

Dip in ein Glas füllen und mit den Sommerrollen genießen.

5

Tipp: Für den Transport etwas Backpapier oder Bienenwachstücher zwischen die einzelnen Sommerrollen legen, damit sie nicht aneinanderkleben.

6

Optional: Die Sommerrollen können zusätzlich mit etwas Tofu, Hähnchenfilet oder Garnelen gefüllt werden.

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