Spätzle mit Pflaumenkompott
Zutaten
150
g
Spätzle
Salzwasser
400
g
Pflaumen oder Zwetschgen
4
EL
Akazienhonig
50
g
Butter
0.3
TL
0.5
TL
evtl. ein paar Zitronenmelisseblättchen
evtl. etwas Zwiebackbrösel
Zubereitung
1
Spätzle in reichlich Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen.
2
Pflaumen entsteinen und mit 2 EL Honig und ¼ TL Vanille kurz aufkochen.
3
Abschmecken.
4
Die Butter mit dem restlichen Honig und dem Zimt aufschäumen.
5
Die abgetropften Spätzle darin anbraten.
6
Die Spätzle mit dem Kompott auf einem Teller anrichten und evtl. mit einigen Zitronenmelisseblättchen dekorieren und/oder mit etwas Zwiebackbrösel bestreuen.
