Spätzle mit Pflaumenkompott

Schwierigkeitsgrad

einfach

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einfach

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Zutaten

150 g

Spätzle

Salzwasser

400 g

Pflaumen oder Zwetschgen

4 EL

Akazienhonig

50 g

Butter

0.3 TL

Bourbon-Vanille, gemahlen

0.5 TL

Zimt, gemahlen

evtl. ein paar Zitronenmelisseblättchen

evtl. etwas Zwiebackbrösel

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Zubereitung

Spätzle in reichlich Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen.

Pflaumen entsteinen und mit 2 EL Honig und ¼ TL Vanille kurz aufkochen.

Abschmecken.

Die Butter mit dem restlichen Honig und dem Zimt aufschäumen.

Die abgetropften Spätzle darin anbraten.

Die Spätzle mit dem Kompott auf einem Teller anrichten und evtl. mit einigen Zitronenmelisseblättchen dekorieren und/oder mit etwas Zwiebackbrösel bestreuen.

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