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Zutaten

5 Mittelgroße(s)
Zucchini
3 Mittelgroße(s)
orange oder gelbe Paprika
1
dicke Fenchelknolle
1 Große(s)
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
200 ml
süße Sahne
500 g
Spirellinudeln
1 Etwas
Olivenöl zum Braten
1 Etwas
Parmesankäse
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Zubereitung

1

Spirelli in reichlich Salzwasser "al dente" garen und gut abtropfen lassen.

2

Das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden.

3

Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

4

Fenchel und Paprika hinzugeben, ca. 5 Min. garen.

5

Zucchini hinzufügen und das Gemüse mit Käutersalz, Aglio e Olio und Buntem Pfeffer würzen, ca. 5 Min. weitergaren (bissfest).

6

Sahne dazugeben und nochmals abschmecken.

7

Abgetropfte Nudeln mit dem Gemüse vermengen.

8

Mit Parmesankäse servieren.

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