Spirelli "Capistrello"
Zutaten
5
Mittelgroße(s)
Zucchini
3
Mittelgroße(s)
orange oder gelbe Paprika
1
dicke Fenchelknolle
1
Große(s)
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
200
ml
süße Sahne
500
g
Spirellinudeln
1
Etwas
Olivenöl zum Braten
3
TL
2
TL
1
Etwas
Parmesankäse
Zubereitung
1
Spirelli in reichlich Salzwasser "al dente" garen und gut abtropfen lassen.
2
Das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden.
3
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
4
Fenchel und Paprika hinzugeben, ca. 5 Min. garen.
5
Zucchini hinzufügen und das Gemüse mit Käutersalz, Aglio e Olio und Buntem Pfeffer würzen, ca. 5 Min. weitergaren (bissfest).
6
Sahne dazugeben und nochmals abschmecken.
7
Abgetropfte Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
8
Mit Parmesankäse servieren.
