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Zutaten

4
Roastbeef-Steaks à 200 g
1 Etwas
Öl zum Braten
1
rote Zwiebel
1
Möhre
2 EL
Erdnüsse, ungesalzen u. geröstet
1
Limette
30 ml
Sojasoße
2 TL
Rohrzucker
3 EL
Sonnenblumenöl
1 TL
Sesam, geröstet
100 g
Mungobohnensprossen
1
kleines Bund Koriandergrün
Etwas
Etwas
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Zubereitung

1

Die Steaks von allen Seiten mit Thai-Küche bestreuen und salzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks bis zum gewünschten Garpunkt braten, auskühlen lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

2

Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Erdnüsse grob hacken.

3

Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Sojasoße, Zucker, Sonnenblumenöl und Sesam vermengen. Mit Salz und Pfeffer  abschmecken.

4

In einer großen Schüssel das Fleisch mit dem Dressing, den Zwiebeln und den Sprossen vermengen und 5 Min. ziehen lassen.

5

Vor dem Servieren auf Tellern anrichten und mit Korianderblättchen und gehackten Erdnüssen bestreuen.

„Auf Blattsalat anrichten.“

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