Vanillekipferl
Zutaten
200
g
Weizenmehl Typ 1050
150
g
gemahlene Mandeln
140
g
Rohrzucker
200
g
kalte Butter
1
TL
Backpulver
3
EL
Puderzucker
Zubereitung
1
Die Butter würfeln und die Zutaten Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, Backpulver und einen ½ Teelöffel Vanille schnell miteinander verkneten.
2
Den Teig 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
3
Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und zu Rollen mit ca. 1 cm Durchmesser ausrollen.
4
Die Rollen in 5-6 cm lange Stücke teilen.
5
Die Stücke halbmondförmig auf ein Blech legen und die Enden zwischen Daumen und Zeigefinger „anspitzen“.
6
Die Kipferl bei 180° C im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
7
Die noch heißen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und einem ½ Teelöffel Vanille großzügig bestäuben.
