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Zutaten

200 g
Weizenmehl Typ 1050
150 g
gemahlene Mandeln
140 g
Rohrzucker
200 g
kalte Butter
1 TL
Backpulver
3 EL
Puderzucker
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Zubereitung

1

Die Butter würfeln und die Zutaten Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, Backpulver und einen ½ Teelöffel Vanille schnell miteinander verkneten.

2

Den Teig 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

3

Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und zu Rollen mit ca. 1 cm Durchmesser ausrollen.

4

Die Rollen in 5-6 cm lange Stücke teilen.

5

Die Stücke halbmondförmig auf ein Blech legen und die Enden zwischen Daumen und Zeigefinger „anspitzen“.

6

Die Kipferl bei 180° C im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

7

Die noch heißen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und einem ½ Teelöffel Vanille großzügig bestäuben.

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