Vanillekipferl
Zutaten
Zubereitung
Die Butter würfeln und die Zutaten Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, Backpulver und einen ½ Teelöffel Vanille schnell miteinander verkneten.
Den Teig 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und zu Rollen mit ca. 1 cm Durchmesser ausrollen.
Die Rollen in 5-6 cm lange Stücke teilen.
Die Stücke halbmondförmig auf ein Blech legen und die Enden zwischen Daumen und Zeigefinger „anspitzen“.
Die Kipferl bei 180° C im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Die noch heißen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und einem ½ Teelöffel Vanille großzügig bestäuben.
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