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Zutaten

200 g
Kartoffeln
200 g
Spitzkohl
1 Paket(e)
frischer Blätterteig
50 g
Schafskäse
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Zubereitung

1

Kartoffeln in Salzwasser kochen. Spitzkohl in feine Streifen und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Spitzkohl in etwas Öl andünsten und Kartoffelwürfel zugeben.

2

250 ml kaltes Wasser und die Würzmischung einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. köcheln lassen. Anschließend kurz abkühlen lassen.

3

Blätterteig auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen. Gemüsefüllung mittig auf den Blätterteig geben. Schafskäse darüber krümeln.

4

Zuerst die Enden der kurzen Seiten ca. 3 cm einschlagen, danach die längeren Seiten nach innen falten, so dass sie sich etwas überlappen. Den Strudel umdrehen, so dass die Teignaht unten liegt.

5

Den Strudel bei 200° C Ober-/Unterhitze (Heißluft 180° C) ca. 20 Min. backen.

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