Wirsing-Kartoffel-Gratin
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Vom Wirsing 8 äußere Blätter ganz zurückbehalten.
Die Blätter waschen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Die Möhren in Scheibchen schneiden und mit Meersalz bestreuen.
Die Kartoffeln mit einer Gemüsereibe in Scheiben hobeln und mit 2 TL Kräutersalz bestreuen.
Eine Auflaufform buttern und mit den gewaschenen Wirsingblättern auslegen.
Die Möhren und den Wirsing darauf verteilen.
Die Kartoffelscheiben auf das andere Gemüse geben.
Die Form für ca. 30 Min. in den Ofen stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und im Olivenöl glasig braten.
Das Tomatenpüree dazugeben und mit Pizzagewürz und Kräutersalz abschmecken.
Das Crème fraîche unter die Soße geben.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Soße übergießen.
Den Käse auf die Soße streuen.
Das Gericht 15-20 Min. im Ofen gratinieren.
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