Würziger Schmortopf mit Gemüse und Rindfleisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

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einfach

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Zutaten

750 g

Rinderbraten

400 g

Möhren

300 g

Brokkoli

200 g

Pastinaken

4 Große(s)

Zwiebeln

0.5 l

Weißwein (oder Wasser)

2 TL

flüssiger Honig

1 TL

Baharat

0.3 TL

Zimt, gemahlen

3 EL

Mandelblättchen, leicht angeröstet

Etwas

Meersalz

Etwas

Öl zum Braten

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Zubereitung

Das Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in Öl scharf anbraten. Danach mit Wein oder Wasser ablöschen, mit Baharat, Zimt, Honig und Salz abschmecken und ca. 60 Min. schmoren (bei Seitan oder Tofu ca. 10 Min.).

Das Gemüse putzen.

Die Möhren in kurze Stifte schneiden, die Pastinaken in 1 cm große Würfel.

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die dicken Stiele in Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem restlichen Gemüse ca. 15 Min. mit dem Fleisch mitgaren.

Zum Schluss die Mandelblättchen untermischen.

„Dazu passt Basmatireis oder Polenta als Beilage.“

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