Würziger Schmortopf mit Gemüse und Rindfleisch
Zutaten
750
g
Rinderbraten
400
g
Möhren
300
g
Brokkoli
200
g
Pastinaken
4
Große(s)
Zwiebeln
0.5
l
Weißwein (oder Wasser)
2
TL
flüssiger Honig
0.3
TL
3
EL
Mandelblättchen, leicht angeröstet
1
Etwas
Meersalz
1
Etwas
Öl zum Braten
Zubereitung
1
Das Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in Öl scharf anbraten. Danach mit Wein oder Wasser ablöschen, mit Arabischer Küche, Zimt, Honig und Salz abschmecken und ca. 60 Min. schmoren (bei Seitan oder Tofu ca. 10 Min.).
2
Das Gemüse putzen.
3
Die Möhren in kurze Stifte schneiden, die Pastinaken in 1 cm große Würfel.
4
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die dicken Stiele in Scheiben schneiden.
5
Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem restlichen Gemüse ca. 15 Min. mit dem Fleisch mitgaren.
6
Zum Schluss die Mandelblättchen untermischen.
