Arabischer Rosinen-Gewürzreis
Zutaten
250
g
Basmati-Reis
1.5
EL
Öl
0.5
Zwiebel, fein gehackt
375
ml
Wasser
1
Knoblauchzehe, gepresst
50
g
Sultaninen
50
g
Cashew - Kerne, geröstet
0.5
TL
2
TL
0.5
Saft von einer Zitrone
Zubereitung
1
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel dünsten. Knoblauch, Kurkuma und Ingwer dazugeben und 1 Min. unter Rühren erhitzen. Reis dazugeben und so lange rühren, bis er mit Öl überzogen ist.
2
Baharat - Arabische Küche und Wasser hineingeben, aufkochen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
3
Topf vom Herd nehmen, Sultaninen und Cashewkerne unterheben und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Mischung noch ca. 5 Min. zugedeckt stehen lassen.
