Süß-saure Soße mit Ananas und Pfeffer
Zutaten
0.5
Salatgurke
1
Handvoll
Sojasprossen
0.5
rote Paprika
1
Mittelgroße(s)
Zwiebel
50
ml
Apfelessig
250
ml
Wasser
80
ml
pürierte Tomaten
4
EL
Rohrzucker
2
TL
Gemüsebrühe
1
Glas Ananasstücke inkl. Saft
2
EL
Maisstärke
2
TL
1
Etwas
Öl zum Anbraten
1
Etwas
Stärke zum Nachdicken
Zubereitung
1
Gurke schälen und halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausnehmen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
2
Ananas abgießen und Saft beiseite stellen.
3
Paprika und Zwiebel würfeln und in 1-2 EL Öl anbraten.
4
Gurke, Ananas und Sprossen hinzufügen und noch etwas weiter braten.
5
Mit dem Wasser ablöschen.
6
Essig, Tomatenpüree, Ananassaft, Gemüsebrühe, Zucker, Pfeffer und Stärke dazugeben und durchrühren, bis sich Stärke und Brühe aufgelöst haben. Unter Rühren köcheln lassen. Wenn die Soße nicht dick genug wird, kann noch in kaltem Wasser gelöste Stärke nachgegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
