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Zutaten

125 g
Butter
5
Eier
100 g
Rohrzucker
150 g
Mehl
50 ml
Vollmilch
2
Zitronen
1 Prise(n)
Salz
1
Becher süße Sahne
4 TL
Akazienhonig
1 TL
Rosmarin
1 Messerspitze(n)
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Zubereitung

1

Die Butter schmelzen und die Zitronen abreiben. Die Zitronenschale in der geschmolzenen Butter ziehen lassen.

2

Die Zitronen auspressen.

3

Die Eier trennen, die Eiweiße zu Eischnee schlagen und beiseitestellen.

4

Eigelbe und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und langsam die flüssige Butter dazugeben.

5

Vanillezucker, Salz und Mehl nach und nach unterrühren. Danach die Milch und zum Schluss den Zitronensaft unter ständigem Rühren dazugeben.

6

Für die Rosmarinsahne den Rosmarin im Mörser leicht zerreiben.

7

Die Sahne in ein Rührgefäß geben und anschlagen.

8

Rosmarin, Vanille und Honig zur Sahne geben und steif schlagen.

9

Die Waffeln mit einem dicken Klecks Rosmarinsahne servieren.

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