Holunderblüte

Zur Pflanze

Der Schwarze Holunder, im Süden Holler, im Norden Flieder, ist ein bis zu 11 m hoher Strauch. Von Mai bis Juli tragen die äußeren, frischen Zweige bis zu 30 Zentimeter große, flache Schirmrispen mit vielen kleinen, weißen, fünfzähligen Blüten. Ab September bilden sich kleine rote bis schwarze Früchte. Schwarzer Holunder ist eine beliebte Gartenpflanze, wächst aber auch wild in Gebüschen und Wäldern.

Geschmack

Intensiver, fruchtiger Duft. Gern zur Herstellung von Sirup verwendet.

Wissenswertes

Schon in der Antike galt der Holunder als heilig. In ihm wohnten die guten Geister. Bis in unsere Zeit zog man in vielen Regionen den Hut, wenn man an einem Holunder vorbeikam. Verewigt hat sich das Gute dieses Baumes im Märchen von der lieben Frau Holle. Holunderblüten wirken schweißtreibend, fiebersenkend und schleimlösend.

Holunderblüte
Holunderblüte Holunderblüte