Sauguter Tee

Die Schale der Früchte wird – wenn die Nächte kälter werden – orange. Bei milden Nächten bleiben die Früchte grün, was nicht auf den Reifegrad schließen lässt.

Zitronengras hat einen intensiv-zitronigen und dezent frischen Geschmack und gehört im asiatischen Raum zur Alltagsküche. Auch hierzulande entdecken immer mehr das einzigartige Aroma.

Die Blätter der Zitronenverbena haben einen intensiven Zitronenduft und -geschmack, welcher nur von Lemon Myrtle übertroffen wird. In den Blättern sitzen Öldrüsen, die ätherische Öle beinhalten und bei Berührung den charakteristischen Duft freigeben.

Die Orangenminze schmeckt mild würzig, hat aber, anders als die Pfefferminze, keine kühlenden Eigenschaften. Zerreibt man die getrocknete Minze zwischen den Fingern, verströmt sie einen feinen Orangenduft.

Limetten schmecken sauer und frisch und haben ein intensives Aroma. Aufgrund ihres Gehaltes an ätherischen Ölen haben sie eine antiseptische und antioxidative Wirkung.

Hibiskusblütentee schmeckt säuerlich und leuchtet herrlich rot. In Burkina Faso, wo unser Hibiskus herkommt, wird er als Eistee unter dem Namen Bissap getrunken.

Die Blätter dieser Pflanze enthalten Zuckermoleküle mit einer bis zu 400-fachen Süßkraft des Haushaltszuckers.