Vegan

Angeschmorter Porree mit rotem Traubenrelish und Haselnüssen

Name: Angeschmorter Porree mit rotem Traubenrelish und Haselnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Stangen Porree; Olivenöl; Wein, Rosé; Meersalz; Pfeffer schwarz; Relish; Weintrauben, rote; Schalotte; Zucker; Lorbeerblatt; Nelken; Haselnüsse

Gesamtzeit

35 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

35 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

2 Kleine(s)

Stangen Porree

1 Spritzer

Olivenöl

60 ml

Wein, Rosé

Etwas

Meersalz

Etwas

Pfeffer schwarz

Etwas

Relish

100 g

Weintrauben, rote

Schalotte

1 TL

Zucker

Lorbeerblatt

Nelken

20 g

Haselnüsse

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Zubereitung

Porree in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Wein ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Min. garen.

Währenddessen die Weintrauben in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Schalottenwürfel und Zucker in einem Topf erhitzen. Trauben, Nelken und Lorbeer hinzufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Den Porree auf einem Teller anrichten, Relish darauf geben und mit den Haselnüssen bestreuen.

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