Curry-Falafel
Zutaten für 4 Personen
- 250 g Kichererbsen
- 1 l Wasser
- 1 Zwiebel
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 2 EL Grünes Curry
- Kichererbsen am Vortag in 1 l heißem Wasser einweichen.
- Zwiebel schälen und fein zerkleinern. Kichererbsen abtropfen und zu den Zwiebelstückchen geben. Grünes Curry, Salz und 1 EL Olivenöl dazugeben und pürieren oder fein zerdrücken.
- Kleine Bällchen aus der Masse formen.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bällchen darin goldgelb ausbacken.
Tipp: Dazu passt ein Joghurt-Quark-Dip mit einem Spritzer Limette.
