Gebrannte Lebkuchen-Mandeln
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 200 g ganze Mandeln, ungeschält
- Zucker und Gewürze mit 100 ml Wasser in eine beschichtete Pfanne (keinen Topf!) geben und zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren.
- Mandeln zugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker vollständig karamellisiert ist.
- Mandeln großflächig auf einem Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
