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Gemüsepfanne verdura arroste
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 500 g Kartoffeln
- 2-3 Paprika, gelb, rot und grün
- 500 g Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4-5 EL Olivenöl
- 2 TL Italienische Küche
- etwas Kräutersalz
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen, anschließend abgießen.
- Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Zucchini waschen und würfeln (ca. 2 x 2 cm),Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen,
- Zwiebel und Knoblauchwürfel anbraten. Paprikastücke dazugeben und 5 Min. mitbraten.
- Zucchini- und Kartoffelwürfel in die Pfanne geben, mit Kräutersalz und Italienischer Küche würzen und unter Wenden fertig garen.
