Vegetarisch

Kartoffel-Harissa-Waffeln

Name: Kartoffel-Harissa-Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kartoffeln; Milch; Mehl; Ei; Olivenöl; Harissa; Meersalz; Waffeleisen; Öl zum Einfetten

Gesamtzeit

50 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Gesamtzeit

50 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

300 g

Kartoffeln

150 ml

Milch

80 g

Mehl

1 EL

Olivenöl

1.5 TL

Harissa

0.5 TL

Meersalz

Waffeleisen

Etwas

Öl zum Einfetten

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, weich kochen, abgießen und stampfen. Am besten vorwiegend festkochende oder mehlig kochende Kartoffeln verwenden.

Alle übrigen Zutaten mit Ausnahme des Mehls zum Kartoffelstampf geben und miteinander vermengen. Das Mehl anschließend unterkneten.

Das Waffeleisen heiß werden lassen und vor jedem Backvorgang mit etwas Öl bepinseln. Den Teig im Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Gerne mit einem Dip servieren.

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