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Kulleraugen mit Punschgelee
Zutaten:
- 350 g Weizenmehl Typ 550
- 1 gestr. TL Backpulver
- 100 g Rohrzucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 175 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Ei (Größe M)
- 5 EL rotes Punschgelee
- Puderzucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten – außer Gelee und Puderzucker – mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech legen. Mit einem Rührloffelstiel in jede Kugel eine Vertiefung drücken.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 13 Min. backen. Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Gelee in die Vertiefung füllen und mit Puderzucker bestäuben.
