Lebkuchen-Plätzchen
Für 21 gebündelte Plätzchen
vegetarisch
- 350 g Weizenmehl
- ½ Pck. Backpulver
- 50 g fein gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Lebensbaum Lebkuchengewürz
- 1 Prise Meersalz
- 1 Ei (Größe M)
- 120 g Rohrzucker
- 120 g Waldhonig, flüssig
- 100 g Margarine
Außerdem:
3 Sternausstecher (z.B. ø 82mm, 55mm, 38mm)
vegetarisch
- Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 190°C (Heißluft 170°C).
- Mehl, Backpulver, Nüsse, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel vermengen. Ei zugeben.
- Zucker, Honig und Margarine in einem Topf zerlassen und zugeben. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 7 mm dick ausrollen. Mit Sternausstechern Plätzchen in 3 Größen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im Backofen auf mittlererSchiene ca. 8 Minuten backen und anschließend auf einem Küchenrost auskühlen lassen.
- Die Plätzchen unterschiedlicher Größe übereinanderlegen und mit einem Band festbinden.
