Linsen-Tajine mit Kürbis und Datteln
Zutaten
Zubereitung
Linsen in reichlich kochendem (nicht gesalzenem) Wasser ca. 20 Min. garen. Linsen begießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Paprika und Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln. Datteln halbieren und grob hacken.
Gemüse, Linsen und Tomaten vermengen und in eine Tajine bzw. einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Baharat und Lorbeerblatt dazugeben, etwas Salz hinzugeben und gut durchrühren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. bei 160° C (Umluft) garen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Linsen-Tajine aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Produktempfehlungen
Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
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